近半年來，湖北省十堰市鄖陽區(qū)青曲鎮(zhèn)的偉超生態(tài)家庭農(nóng)場每天人來車往、熱鬧非凡，這里的草莓采摘成了最受附近居民歡迎的休閑項目。

  十堰市的草莓種植園將近百家，當?shù)爻Ｒ?guī)種植的草莓每斤只賣10元左右，但偉超采摘園的草莓賣50元一斤仍是備受追捧。為何他家的草莓賣這么貴銷路還這么好？雖然聽起來有些吹牛，但老板劉超確實成了當?shù)芈劽?ldquo;草莓大戶”。在別人眼中，劉超這個從建筑行業(yè)“半路出家”的新農(nóng)民簡直是神了，但事實上劉超的成功之法并不神秘，甚至一聊起草莓他逢人就說，“是北京嘉博文的技術(shù)和生物肥，讓我種出來的草莓得到了市場的認可。”

  劉超口中的生物肥是北京嘉博文生物科技有限公司利用自主知識產(chǎn)權(quán)技術(shù)生產(chǎn)出的生物腐植酸肥料。值得一提的是，這種肥料的生產(chǎn)方式并不同于普通肥料，它的生產(chǎn)原料完全來自于人們?nèi)粘Ｉ钪械牟蛷N垃圾。

  “餐廚廢棄物可不是垃圾！”嘉博文公司執(zhí)行總裁、首席科學家于家伊告訴《經(jīng)濟日報》記者，餐后的剩飯殘渣在腐敗變質(zhì)之前仍然可以作為有用的原料加工處理，只有徹底腐敗變質(zhì)的部分才能稱為垃圾。“千萬不要小看了平時的餐廚廢棄物，正是這些人吃剩下的廢棄食物，擁有著高能量、高蛋白，營養(yǎng)豐富，是安全可靠的肥料原料。”于家伊說。

  更令人驚訝的是，這種用廢棄食物生產(chǎn)出的生物腐植酸肥料，通過了國際、國內(nèi)雙重有機認證，14項指標尤其是9項重金屬含量指標均達標，符合歐盟、美國、日本的有機標準，成為我國安全級別最高的有機類肥料。而嘉博文自主研發(fā)的“采用餐廚廢棄物制備生物腐植酸的技術(shù)與工藝”，更是獲得了聯(lián)合國知識產(chǎn)權(quán)組織和國家知識產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合頒發(fā)的中國專利金獎，實現(xiàn)了中國固廢資源化專利金獎零的突破。

  “殘羹剩飯”竟能成為如此重要的生產(chǎn)要素，記者滿懷好奇地走訪了嘉博文公司位于北京市朝陽區(qū)的北京高安屯餐廚廢棄物處理廠。在這個中國最大的餐廚廢棄物處理廠內(nèi)，記者徹底刷新了從前對于廢棄物處理的認識。與人們印象中臭氣熏天的廢物處理廠不同，這里整潔、安靜、無異味，偌大的廠房中，數(shù)十臺自主研發(fā)的發(fā)酵設(shè)備依次排開，現(xiàn)代化的廠房和設(shè)施很難讓人將其與傳統(tǒng)肥料生產(chǎn)聯(lián)系起來。

  高安屯處理廠門口，兩輛餐廚垃圾收集車正在稱重、卸貨。于家伊告訴記者，嘉博文的餐廚廢棄物主要來源于北京市朝陽區(qū)和西城區(qū)，這兩個區(qū)的環(huán)衛(wèi)部門負責餐廚廢棄物的收集和清運工作。“目前，朝陽、西城兩個區(qū)的環(huán)衛(wèi)單位已經(jīng)和轄區(qū)內(nèi)2000多家餐飲企業(yè)簽訂了餐廚廢棄物處理協(xié)議，每天環(huán)衛(wèi)部門專門的餐廚廢棄物收運車都會去簽約的餐館，定時定點收集廢棄食物，并運到這里處理加工，最后變成生物腐植酸肥料。”于家伊介紹。

  記者跟隨著生產(chǎn)流程，看到餐廚廢棄物經(jīng)過初步分揀，分掉了飯盒等大型異物，之后廢棄物被投入發(fā)酵裝備中，工人們立即將生物腐殖酸轉(zhuǎn)化劑和一定比例的麥麩、稻殼、花生殼等調(diào)整材料加進去，然后在60℃至80℃的高溫下經(jīng)過8到10小時的發(fā)酵，再篩分走牙簽、骨頭等小型異物，最終生產(chǎn)出柔軟疏松、形似木屑、幾乎無味的高品質(zhì)生物腐植酸肥料。

  “用它來沃土，當有機質(zhì)增加到一定程度的時候，土壤就有了自凈化、自培肥的能力，農(nóng)民就可以少用化肥，甚至不用再施化肥。我們的肥料就是要讓土壤的生物活性更高，透氣、透水性和保水、保肥性更強，讓農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)更高，讓瓜果蔬菜更有味道。”于家伊介紹，用餐廚廢棄物生產(chǎn)出的生物腐植酸肥料肥效和安全性都格外高，總腐植酸含量是普通有機肥的7倍多，有機質(zhì)含量是普通有機肥的2到3倍，而重金屬含量僅為普通有機肥的1%。“所以說，餐廚廢棄物不是垃圾，而是絕佳的肥料原料。”

  據(jù)介紹，高安屯餐廚廢棄物處理廠設(shè)計年處理能力13.2萬噸，基本能解決周邊400萬城市人口每日產(chǎn)生的餐廚廢棄物。而目前嘉博文已在全國九大城市建設(shè)了14個規(guī)?；牟蛷N廢棄物處理廠，每日大約能處理3000萬人口的餐廚廢棄物，每年生產(chǎn)生物腐植酸產(chǎn)能達到50萬噸，位居全國第一。

  事實上，我國城市生活垃圾中有40%到60%的餐廚廢棄物和廚余垃圾。從傳統(tǒng)垃圾處理的角度看，大部分都會采用末端消滅式的處理辦法?？墒?，在處理過程中產(chǎn)生的二氧化碳、氮氧化物同樣會污染大氣，接下來就需要空氣治理的介入，相當于消滅一種污染物的同時又帶來了新的污染。因此，對廢棄物進行資源化再造，變廢為寶、循環(huán)利用，才能實現(xiàn)真正的綠色、可持續(xù)發(fā)展。而這種餐廚廢棄物的資源化利用恰恰為資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會建設(shè)作出了最好的詮釋。